MC O’ISLES- HOUSE OF MCCALLUM

Le House of McCallum MC O’Isles est un Blended Malt Scotch Whisky imaginé par le maître assembleur Antony McCallum. Issu d’un assemblage de single malts provenant des îles écossaises, il rend hommage au patrimoine maritime du clan McCallum, originaire de la côte ouest de l’Écosse. Cette cuvée fait partie de la collection The Art of Whisky, où chaque bouteille est illustrée par une œuvre originale inspirée du caractère du whisky.

Élaboré exclusivement à partir de single malts des îles écossaises, le MC O’Isles est d’abord vieilli en anciens fûts de bourbon, puis bénéficie d’une finition en fûts de rhum, qui lui apporte une touche gourmande tout en préservant son identité maritime. Il est embouteillé à 43,5 % vol., sans filtration à froid et avec une couleur naturelle, conformément à la philosophie de House of McCallum.

La robe est or lumineux aux reflets ambrés, brillante et éclatante.

Le nez est expressif et iodé, dévoilant des arômes d’embruns marins, d’algues et de fumée légère, accompagnés de notes de citron, de malt, de vanille et de fruits jaunes. L’influence de la finition en fût de rhum apporte une subtile douceur sans masquer le caractère insulaire.

En bouche, le MC O’Isles offre une texture ronde et équilibrée. Les saveurs de miel, de vanille et de citron confit évoluent vers des notes de tarte au citron meringuée, d’épices douces, de malt et d’une légère salinité. Une fumée discrète accompagne l’ensemble avec beaucoup d’élégance.

La finale est de belle longueur, marquée par des notes persistantes de fumée iodée, d’agrumes, de vanille et d’épices douces, avec une fraîcheur marine caractéristique des whiskies des îles écossaises.

Ce whisky se déguste idéalement pur ou avec quelques gouttes d’eau afin de révéler toute sa palette aromatique. Il accompagne parfaitement les fruits de mer, les poissons fumés, les huîtres ou les fromages à pâte pressée.

Le House of McCallum MC O’Isles est un blended malt original et harmonieux, où les notes maritimes et légèrement fumées des malts insulaires se marient parfaitement avec la gourmandise apportée par la finition en fûts de rhum.

Notes de dégustation

• Nez : Embruns marins, algues, fumée légère, citron, vanille, malt.
• Bouche : Miel, citron confit, tarte au citron meringuée, vanille, épices douces, légère salinité.
• Finale : Longue, iodée, fumée, vanillée et délicatement épicée.

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