Le Lohin McKinnon Peated est un single malt canadien tourbé élaboré par Central City Brewers & Distillers, en Colombie-Britannique. Cette cuvée rend hommage aux grands whiskies écossais tourbés tout en affirmant une identité canadienne grâce à un savoir-faire artisanal et à une approche moderne de la distillation. Le nom Lohin McKinnon associe les patronymes de Gary Lohin, maître brasseur canadien, et Stuart McKinnon, distillateur écossais.
Élaboré à partir d’orge maltée tourbée, ce single malt est vieilli en fûts de chêne avant d’être embouteillé à 43 % vol.. La tourbe y est volontairement maîtrisée afin de laisser s’exprimer le caractère du malt et les notes gourmandes apportées par le vieillissement. Ce whisky a notamment été récompensé par plusieurs distinctions internationales, dont une Liquid Gold Award dans la Jim Murray’s Whisky Bible.
La robe est or ambré aux reflets cuivrés, brillante et lumineuse.
Le nez est élégant et équilibré, dévoilant des arômes de fumée de tourbe, miel et vanille, accompagnés de notes de caramel, pomme verte, agrumes, tabac blond et orge maltée. La fumée reste délicate et parfaitement intégrée.
En bouche, le Lohin McKinnon Peated offre une attaque souple et légèrement épicée. Les saveurs de vanille, miel et caramel évoluent vers des notes de poivre noir, fumée de tourbe, citron, céréales maltées et pomme, offrant un bel équilibre entre douceur et caractère fumé.
La finale est de longueur moyenne à longue, marquée par des notes persistantes de fumée, malt, chêne, vanille et épices douces, avec une agréable fraîcheur.
Ce whisky se déguste idéalement pur ou avec quelques gouttes d’eau afin de révéler toute sa palette aromatique. Il accompagne parfaitement les viandes fumées, les fromages persillés ou le chocolat noir.
Le Lohin McKinnon Peated est une belle réussite du whisky canadien contemporain, offrant un profil tourbé accessible, équilibré et élégant, aussi séduisant pour les amateurs de whiskies écossais que pour ceux qui souhaitent découvrir un single malt canadien de caractère.
Notes de dégustation
- Nez : Fumée de tourbe, miel, vanille, caramel, pomme verte, agrumes, tabac blond.
- Bouche : Souple, miel, vanille, caramel, poivre noir, fumée, citron, céréales maltées.
- Finale : Persistante, fumée, maltée, boisée et délicatement épicée.
