MC PINK – HOUSE OF MCCALLUM

Le MC Pink Port Cask est un Blended Scotch Whisky élaboré par House of McCallum, la maison fondée par le maître assembleur Antony McCallum. Cette cuvée fait partie de la gamme Art of Whisky, qui associe l’art de l’assemblage à celui de l’illustration. Son nom MC Pink fait référence à sa finition en fûts de Porto, qui lui confère un profil gourmand dominé par les fruits rouges et le chocolat.

Élaboré à partir d’une sélection de whiskies de malt et de grain écossais, le MC Pink bénéficie d’une finition en fûts de Porto avant d’être embouteillé à 43,5 % vol. Il est sans filtration à froid et sans coloration, afin de préserver toute sa richesse aromatique. Une édition limitée millésimée 2013 à 46,2 % a également été produite pour célébrer les 700 ans de la Déclaration d’Arbroath.

La robe est ambrée aux reflets cuivrés, avec une légère nuance rosée héritée du passage en fûts de Porto.

Le nez est gourmand et expressif, dévoilant des arômes de confiture de fraise, fruits rouges et vanille, accompagnés de notes de miel, d’orge maltée, de chocolat au lait et de caramel.

En bouche, le MC Pink Port Cask offre une texture ronde et crémeuse. Les saveurs de compotée de fruits rouges, fraise, chocolat, miel et caramel évoluent vers des notes de noisette, de malt et d’épices douces. La finition en Porto apporte une belle gourmandise sans excès de sucrosité.

La finale est de longueur moyenne à longue, marquée par des notes persistantes de fruits rouges, miel, chocolat et poivre doux, avec une agréable chaleur épicée.

Ce whisky se déguste idéalement pur ou avec quelques gouttes d’eau. Son profil fruité et gourmand accompagne parfaitement un dessert aux fruits rouges, un fondant au chocolat ou un fromage à pâte persillée.

Le MC Pink Port Cask est une interprétation moderne et accessible du Blended Scotch Whisky, où la douceur du Porto vient enrichir l’équilibre des malts et des whiskies de grain sélectionnés par Antony McCallum.

Notes de dégustation

• Nez : Confiture de fraise, fruits rouges, vanille, miel, chocolat au lait, orge maltée.
• Bouche : Compotée de fruits rouges, fraise, caramel, chocolat, noisette, épices douces.
• Finale : Moyenne à longue, gourmande, fruits rouges, miel, chocolat et poivre doux.

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