OCTOMORE EDITION 15.2

L’Octomore 15.2 est un Single Malt Scotch Whisky d’Islay élaboré par la distillerie Bruichladdich. Cette édition appartient à la quinzième série d’Octomore, une gamme réputée pour ses whiskies très fortement tourbés, mais dont chaque expression cherche à mettre en avant l’influence du vieillissement et des différents types de fûts. Le 15.2 constitue notamment une comparaison directe avec le 15.1, élaboré à partir du même lot d’orge.

L’Octomore 15.2 est produit à partir de 100 % d’orge écossaise, maltée à 108,2 ppm. Comme les autres expressions de la série 15, il est âgé de 5 ans. Sa particularité réside dans son élevage : le whisky a d’abord vieilli dans une combinaison de fûts de vin et de bourbon de second remplissage, avant de bénéficier d’un affinage en fûts de Cognac de premier remplissage. Cette association apporte davantage de rondeur et de complexité au caractère tourbé d’Octomore.

Embouteillé à 57,9 % vol., il est présenté sans filtration à froid et sans ajout de colorant.

Le nez est fumé, fruité et élégant, avec des notes d’agrumes, de fumée de tourbe sèche, de vanille et de crème anglaise. L’influence des fûts apporte également des nuances de caramel et d’épices.

En bouche, l’attaque est puissante et généreuse, mais rapidement équilibrée par une texture douce et crémeuse. On retrouve des notes de vanille, caramel, chêne toasté et muscade, accompagnées d’une belle dimension fruitée. Le caractère tourbé reste présent, avec une fumée sèche et minérale qui apporte de la profondeur.

La finale est longue, sèche et fumée, avec une belle persistance sur la tourbe, le chêne, les épices et une fraîcheur légèrement maritime.

À déguster pur, dans un verre tulipe. Quelques gouttes d’eau peuvent permettre de mieux révéler les notes fruitées, florales et épicées tout en assouplissant les 57,9 % vol.

Notes de dégustation

• Nez : Agrumes, fumée de tourbe, vanille, crème anglaise, caramel.
• Bouche : Vanille, caramel, muscade, chêne toasté, fruits, fumée de tourbe.
• Finale : Longue, sèche et fumée, épices, chêne et fraîcheur maritime.

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