POMMARD – CHATEAU DE MELIN

Le Pommard – Château de Melin est un vin rouge issu de l’appellation Pommard, située en Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Cette appellation prestigieuse est réputée pour produire des vins rouges structurés, puissants et de grande garde, exclusivement élaborés à partir du cépage Pinot Noir.

Le Château de Melin, domaine familial implanté à Auxey-Duresses, travaille ses vignes avec une approche respectueuse du terroir et une vinification traditionnelle bourguignonne. Le Pommard du domaine exprime fidèlement la typicité de l’appellation : intensité, structure et élégance contenue.

La robe est rouge rubis profonde, avec une belle concentration visuelle. Le nez est complexe et expressif, dévoilant des arômes de fruits noirs (cassis, mûre, cerise noire), accompagnés de notes de violette, d’épices douces, de réglisse et de nuances légèrement boisées issues de l’élevage en fût.

En bouche, le Pommard Château de Melin se distingue par sa structure affirmée et son équilibre. L’attaque est ample et fruitée, suivie d’une matière dense portée par des tanins fermes mais élégants. Le vin conserve une belle fraîcheur qui équilibre sa puissance naturelle. La finale est longue, légèrement épicée et marquée par une belle profondeur.

Ce vin possède un excellent potentiel de garde, évoluant favorablement sur 8 à 15 ans selon les conditions de conservation. Il accompagne parfaitement les viandes rouges, gibiers, plats mijotés, bœuf bourguignon, agneau rôti et fromages affinés.

Le Pommard – Château de Melin est un grand Pinot Noir de caractère, alliant puissance, finesse et typicité bourguignonne.

Notes de dégustation

• Nez : Cassis, mûre, cerise noire, violette, réglisse, épices, bois

• Bouche : Structurée, dense, tanins fermes, finale longue et élégante

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