Description
REDBREAST LUSTEAU SHERRY : Nouveau Single Pot Still permanent de la gamme Redbreast, ce whiskey Lustau Edition est le résultat unique d’un partenariat entre Lustau Bodegas, située à Jérez de La Frontera en Espagne et la distillerie Redbreast.
Initialement vieilli entre neuf à douze ans dans une combinaison d’anciens fûts de Bourbon et de Sherry Oloroso, Redbreast Lustau Edition a bénéficié d’un affinage supplémentaire en fûts de chêne espagnol ayant contenu du Lustau Oloroso. Cette étape apporte une personnalité unique au whiskey, marqué pour la première fois par l’influence de fûts de Sherry, avec des notes de fruits rouges, tout en conservant son profil fruité caractéristique.
C’est au travail de Billy Leighton, Master Blender chez Irish Distillers et du défunt Manuel Lozano, vigneron qui a donné à Lustau son prestige international, que l’on doit Redbreast Lustau Edition Sherry Finish.
Billy Leighton a déclaré lors du lancement de ce nouveau Single Pot Still : « Pendant de nombreuses années, nous avons travaillé en étroite collaboration avec l’équipe de Lustau Bodegas pour nous procurer les fûts de Sherry Oloroso les plus raffinés pour nos whiskies dans la gamme emblématique de Redbreast. Je suis honoré de pouvoir enfin dévoiler au monde Redbreast Lustau Edition car il représente le lien mutuel, basé sur notre engagement pour l’excellence, que nous avons construit au fil du temps à Lustau Bodegas… Le résultat est un nouveau Single Pot Still Whiskey irlandais exceptionnel qui défend l’influence iconique du Sherry de la gamme Redbreast. »
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