Description
Œil: En rouge, la robe grenat intense tire parfois jusqu’à la tulipe noire.
Nez: Le Savigny-lès-Beaune rouge livre des arômes de fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis, mûre), de fleurs (violette), de fruits à noyau macérés dans l’alcool et des nuances de réglisse. Les notes animales, les accents d’humus et de sous-bois mariés aux épices apparaissent fréquemment avec l’âge.
Bouche: En rouge, la bouche du Savigny-lès-Beaune a parfois le goût de mûre et de réglisse. Les tanins bien présents construisent une charpente robuste.
Cépage : Pinot Noir
Accords Mets vins: Jambon persillé, volaille en sauce, chevreuil en sauce, fromages (époisses, soumaintrain, langres, munster).
