Description
Teeling Stout Cask Finish, est né du mariage très irlandais du whiskey et de la bière. Cette expression élaborée avec l’aide précieuse de la brasserie Galway Bay, a bénéficié d’un vieillissement de 6 mois dans des fûts ayant contenu de la bière brune Stout. De ce mélange ingénieux résulte un whiskey riche et amère embouteillé à 46°, sans filtration à froid pour conserver toutes les saveurs. Une édition limitée à 12 000 bouteilles.
Le Teeling Stout Cask est une rencontre entre deux alcools irlandais : le whiskey et la stout (bière brune). En collaboration avec la brasserie irlandaise Galway Bay Brewery, Teeling révèle une nouvelle fois sa créativité. Le résultat de cette association innovante propose une édition limitée riche en saveurs et en caractère qui reprend l’amertume de la bière stout « 200 Fathoms Imperial Stout ».
Le whiskey est vieilli plus de 6 mois dans des fûts ayant contenu la bière « 200 Fathoms Imperial Stout ». L’embouteillage à 46° est fait sans filtration à froid pour conserver toutes les saveurs du whiskey. Teeling Stout Cask a remporté le prix du meilleur Irish Blended Limited Release lors des World Whiskies Awards en 2019.
NOTE DE DÉGUSTATION
Nez : Riche, notes de chocolat avec un léger soupçon d’épice de seigle.
Bouche : Caramel et vanille, avec des notes d’orange et de prune.
Finale : Biscuits au chocolat avec plus de caramel.
LA MARQUE
Le lien entre le nom de famille Teeling et le whiskey irlandais remonte à 1782, lorsque Walter Teeling a installé une distillerie dans la zone des libertés de Dublin. John Teeling a acheté Ceimici Teo en 1987 et l’a transformée en distillerie Cooley. Célèbre distillerie qui a produit un certain nombre de whiskies irlandais spectaculaires, y compris le Connemara, un single malt irlandais. En 2011, Beam Inc a acheté Cooley, mais il n’a pas fallu longtemps à la famille Teeling pour revenir à nouveau dans le monde du whisky. En 2012, ils ont fondé la Teeling Whisky Company, la société est à l’avant-garde de la renaissance du whiskey irlandais. Elle dispose d’une distillerie à Dublin et des stocks incroyables de whiskey provenant de leur ancienne distillerie. Teeling Whiskey produit une gamme de whiskey irlandais haut de gamme, la famille s’attache à produire des spiritueux de qualité depuis 230 ans et ne se permettrait pas de faire autrement.
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