La distillerie :
Le Yamazaki 18 ans incarne l’excellence du whisky japonais. Il est produit par la distillerie Yamazaki, fondée en 1923 par Shinjiro Torii, visionnaire et fondateur de Suntory. Située à proximité de Kyoto, dans un environnement humide et verdoyant, la distillerie bénéficie d’une eau d’une grande pureté. Ce climat unique favorise un vieillissement lent, idéal pour développer la richesse aromatique des malts.
Ce single malt vieillit principalement en fûts de sherry, ce qui lui apporte intensité et profondeur. Dès l’ouverture, le nez dévoile des arômes puissants de fruits noirs, de chocolat noir et d’épices douces. Le cuir et le bois précieux ajoutent une complexité remarquable.
En bouche, la texture est veloutée. On découvre des saveurs de prune mûre, de cacao amer et de chêne toasté. Une légère touche fumée vient équilibrer l’ensemble. Le tout reste parfaitement structuré.
La finale, longue et chaleureuse, prolonge l’expérience avec des notes de fruits secs et de bois noble. Le Yamazaki 18 ans séduit les amateurs en quête d’un whisky rare, raffiné et chargé d’histoire. Il représente avec fierté le style japonais : précis, complexe et profondément élégant.
