Le Fuji Single Malt est un single malt japonais élaboré par la Fuji Gotemba Distillery, propriété du groupe Kirin, située au pied du Mont Fuji. Fondée en 1973, la distillerie bénéficie d’un climat frais, d’une eau de source filtrée naturellement par les roches volcaniques du mont Fuji et d’un environnement idéal pour la maturation des whiskies. Cette cuvée met en avant le savoir-faire historique de la distillerie dans l’élaboration de whiskies élégants et fruités.
Élaboré à partir de 100 % d’orge maltée, le Fuji Single Malt est distillé en alambics pot still puis vieilli dans un assemblage de fûts de bourbon, de bière et de vin, principalement en chêne américain et en fûts de vin rouge français. Cette maturation lui confère une grande complexité aromatique tout en conservant un style délicat et parfaitement équilibré. Il est embouteillé à 46 % vol.
La robe est or soutenu aux reflets ambrés, brillante et lumineuse.
Le nez est élégant et raffiné, dévoilant des arômes de pomme, poire, pêche blanche et abricot, accompagnés de notes de miel, crème brûlée, fleurs délicates et vanille. Une légère touche maltée apporte de la profondeur.
En bouche, le Fuji Single Malt offre une texture ample et soyeuse. Les saveurs de fruits du verger, d’abricot, de poire et de miel s’associent harmonieusement à des notes de vanille, de céréales maltées, d’épices douces et de chêne délicat. L’ensemble est précis, gourmand et remarquablement équilibré.
La finale est longue et élégante, marquée par des notes persistantes de fruits mûrs, de malt, de vanille et de chêne, avec une subtile touche épicée qui prolonge la dégustation.
Ce whisky se déguste idéalement pur ou avec quelques gouttes d’eau afin de révéler toute sa finesse. Il accompagnera parfaitement des poissons fumés, des fromages à pâte pressée ou un dessert aux fruits.
Le Fuji Single Malt s’impose comme une très belle expression du whisky japonais contemporain, alliant pureté, élégance et richesse aromatique.
Notes de dégustation
- Nez : Pomme, poire, pêche blanche, abricot, miel, crème brûlée, vanille.
- Bouche : Soyeuse, fruits du verger, miel, céréales maltées, vanille, épices douces.
- Finale : Longue, élégante, fruitée, maltée, légèrement épicée et boisée.
