BUNNAHABHAIN STIUIREADAIR

Le Bunnahabhain Stiùireadair est un single malt Scotch whisky de l’île d’Islay, produit par la distillerie Bunnahabhain, située sur la côte nord-est de l’île. Son nom gaélique « Stiùireadair » signifie « timonier » (helmsman), en hommage aux marins qui guidaient autrefois les bateaux le long des côtes d’Islay. Cette expression illustre le style particulier de Bunnahabhain : un whisky d’Islay peu tourbé, davantage porté sur la richesse maritime, le sherry et les fruits secs.

Le Stiùireadair est élaboré à partir de whiskies vieillis en fûts de sherry de premier et deuxième remplissage, principalement des fûts de Pedro Ximénez (PX) et Oloroso. Il est embouteillé à 46,3 % vol., avec une couleur naturelle et sans filtration à froid, afin de préserver toute sa richesse aromatique.

La robe est ambre profond à reflets cuivrés, évoquant l’influence des fûts de sherry.

Le nez est riche et gourmand, avec des arômes de raisins secs, de fruits secs, de caramel, de noix, accompagnés de notes de vanille, de malt, de sel marin et d’une légère touche épicée.

En bouche, le Bunnahabhain Stiùireadair offre une texture ronde, huileuse et généreuse. On retrouve des saveurs de fruits secs, de figue, de datte, de raisins confits, de caramel au beurre, de noix grillées, avec des notes de chocolat, d’épices douces, de malt biscuité et une subtile influence saline typique du bord de mer.

La finale est longue et chaleureuse, marquée par des notes de fruits secs, de noix, de chêne, de caramel, d’épices et une légère salinité marine.

À déguster pur dans un verre tulipe, éventuellement avec quelques gouttes d’eau pour révéler les arômes de sherry. Il accompagne très bien un fromage bleu, un dessert au chocolat noir, des fruits secs, une tarte aux noix, ou des plats fumés.

Le Bunnahabhain Stiùireadair est une excellente porte d’entrée vers l’univers de la distillerie : un Islay différent, sans la fumée intense des voisins de l’île, privilégiant la gourmandise du sherry, la profondeur des fruits secs et une élégante touche maritime. Il séduira les amateurs de whiskies riches et complexes recherchant un profil plus doux qu’un Islay fortement tourbé.

Notes de dégustation

• Nez : Raisins secs, figue, caramel, noix, vanille, malt, sel marin.
• Bouche : Fruits secs, datte, caramel au beurre, chocolat, noix grillées, épices douces.
• Finale : Longue, chaleureuse, fruitée, boisée et légèrement saline.

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