KILCHOMAN TRISKELE CASKS – FRENCH EXCLUSIVE

Le Kilchoman Triskele Casks French Exclusive est un single malt Scotch whisky de l’île d’Islay, produit par la distillerie Kilchoman, située sur la côte ouest de l’île, au cœur de Rockside Farm. Cette édition limitée a été créée spécialement pour le marché français en collaboration avec La Maison du Whisky. Son nom « Triskele » fait référence au symbole celtique présent sur les bouteilles Kilchoman, représentant l’union de trois éléments. Cette cuvée met justement en avant l’assemblage de plusieurs types de fûts afin de créer un équilibre entre tourbe, douceur et richesse aromatique.

Le Kilchoman Triskele Casks French Exclusive est élaboré à partir d’un assemblage de whiskies vieillis dans 75 % de fûts de bourbon, 5 % de fûts de sherry Oloroso et 20 % de fûts STR (Shaved, Toasted & Re-charred), ces derniers apportant des notes de fruits rouges, d’épices et de profondeur. Il est embouteillé à 48,6 % vol., avec une couleur naturelle et sans filtration à froid, pour préserver toute sa richesse aromatique. Cette édition limitée compte 1 260 bouteilles.

La robe est or soutenu à reflets cuivrés, révélant l’influence des différents fûts utilisés lors de son vieillissement.

Le nez est élégant et expressif, avec des arômes de fumée de tourbe, de vanille, de caramel, accompagnés de notes de fruits rouges, de fraises mûres, de fruits secs, de malt, de poivre noir, de sel marin et d’une légère touche de bois toasté.

En bouche, le Kilchoman Triskele Casks French Exclusive offre une texture ronde, huileuse et équilibrée. On retrouve des saveurs de tourbe fumée, de caramel au beurre, de vanille, de fruits rouges, avec des notes de malt biscuité, de toffee, de poivre, d’épices douces, de chêne toasté et une subtile influence saline typique d’Islay.

La finale est longue et chaleureuse, marquée par des notes de fumée de tourbe, de fruits mûrs, de bois, de poivre, de caramel, d’épices et une belle fraîcheur marine.

À déguster pur dans un verre tulipe, éventuellement avec quelques gouttes d’eau afin d’ouvrir les arômes fruités et révéler toute la complexité du mariage entre les fûts de bourbon, d’Oloroso et STR. Il accompagne parfaitement un saumon fumé, des viandes grillées, un fromage affiné, un magret de canard, un dessert au chocolat noir ou des fruits rouges.

Le Kilchoman Triskele Casks French Exclusive est une expression raffinée et limitée de la distillerie Kilchoman. Il démontre toute la capacité de la maison à associer la puissance de la tourbe d’Islay avec une belle douceur fruitée et boisée. Son équilibre entre fumée, gourmandise et fraîcheur maritime séduira les amateurs de whiskies tourbés recherchant une bouteille originale et exclusive.

Notes de dégustation

• Nez : Tourbe fumée, vanille, caramel, fruits rouges, malt, poivre noir, sel marin, bois toasté.
• Bouche : Fumée de tourbe, caramel au beurre, toffee, fruits rouges, vanille, malt biscuité, épices douces, chêne.
• Finale : Longue, chaleureuse, fumée, fruitée, boisée et légèrement saline.

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