COTSWOLDS DRY GIN

• Le Cotswolds Dry Gin est un London Dry Gin anglais élaboré par la Cotswolds Distillery, au cœur de la région des Cotswolds, en Angleterre. Récompensé à de nombreuses reprises, il est reconnu pour son style riche, intensément aromatique et résolument axé sur le genièvre, tout en mettant à l’honneur des plantes locales, notamment la lavande des Cotswolds. Il est embouteillé à 46 % vol., sans ajout de sucre, conformément au style London Dry.

  Sa recette repose sur neuf botaniques soigneusement sélectionnées, parmi lesquelles le genièvre, la coriandre, la racine d’angélique, la lavande des Cotswolds, le laurier, les zestes frais de pamplemousse rose et de citron vert, auxquels s’ajoutent d’autres plantes aromatiques. La forte concentration en huiles essentielles naturelles lui confère une texture particulièrement généreuse et peut provoquer un léger voile opalescent lorsqu’il est servi avec de la glace ou du tonic, un phénomène naturel appelé louche.

  La robe est cristalline, devenant légèrement nacrée lorsqu’elle est allongée avec du tonic ou de l’eau glacée.

  Le nez est intense et expressif, dominé par le genièvre, les agrumes frais, la lavande, accompagné de notes de coriandre, de poivre blanc et d’herbes aromatiques.

  En bouche, le Cotswolds Dry Gin offre une texture ample, huileuse et soyeuse. Les saveurs de genièvre, de pamplemousse rose, de citron vert, de lavande, de coriandre et de laurier s’équilibrent avec des touches légèrement épicées et une belle fraîcheur végétale. Son caractère est puissant sans être agressif, avec une remarquable longueur aromatique.

  La finale est longue, fraîche et élégante, marquée par le genièvre, les agrumes, les notes florales et une délicate pointe épicée.

  À déguster en Gin & Tonic avec un tonic premium neutre et une tranche de pamplemousse rose ou un zeste de citron vert. Il s’exprime également parfaitement dans un Martini Dry, un Negroni ou un Tom Collins, où son profil aromatique reste parfaitement identifiable.

  Le Cotswolds Dry Gin est aujourd’hui considéré comme l’une des grandes références du gin artisanal anglais. Sa richesse botanique, sa texture exceptionnelle et son équilibre entre genièvre, agrumes et lavande en font un gin de dégustation aussi agréable pur qu’en cocktail.

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  Notes de dégustation

  • Nez : Genièvre, pamplemousse rose, citron vert, lavande, coriandre.
  • Bouche : Genièvre, agrumes, laurier, lavande, épices douces, texture soyeuse.
  • Finale : Longue, fraîche, florale, légèrement épicée.

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