LE GIN BUSNEL

• Le Gin Busnel est un gin premium français élaboré par la Maison Busnel, la plus ancienne grande maison de Calvados de Normandie, fondée en 1820 à Cormeilles. Ce gin se distingue par une identité profondément normande : il est distillé exclusivement à partir de pommes à cidre AOC, une première pour la distillerie, puis enrichi d’un délicat bouquet de Calvados sélectionné par le maître de chai. Il est embouteillé à 42,7 % vol..

  Sa recette associe les baies de genièvre, la noisette, l’angélique, la racine d’iris, la coriandre, l’estragon, le fenouil, le miel et le coing. L’ensemble est sublimé par les arômes naturels des pommes à cidre, offrant un profil aromatique original qui marie la fraîcheur du gin aux saveurs gourmandes de la Normandie. Le gin est volontairement très peu filtré, ce qui peut lui donner un aspect légèrement trouble, gage de sa richesse aromatique.

  La robe est légèrement trouble, avec des reflets cristallins, conséquence de sa faible filtration.

  Le nez est floral et fruité, marqué par les fleurs du bocage normand, la pomme fraîche, puis des notes d’iris, de noisette et de genièvre.

  En bouche, le Gin Busnel offre une texture ronde, riche et aromatique. Le genièvre s’équilibre parfaitement avec la pomme, avant de laisser place à des notes de coing, de noisette, de miel, d’estragon et de fenouil. L’ensemble est harmonieux, frais et gourmand, avec une belle complexité végétale.

  La finale est longue, élégante et fruitée, dominée par le coing, la noisette, les épices douces et une délicate fraîcheur apportée par le genièvre.

  À déguster en Gin & Tonic avec un tonic premium peu sucré et une tranche de pomme ou un zeste de citron. La Maison Busnel recommande également un cocktail composé de 10 cl de Gin Busnel, 6 cl de jus de pomme bio et 15 cl de ginger ale. Il accompagne parfaitement un tartare de hareng fumé et pomme verte, des fruits de mer ou un gravlax de saumon.

  Le Gin Busnel séduira les amateurs de gins de terroir grâce à son identité normande affirmée. Son mariage entre les pommes à cidre AOC, les botaniques classiques et la signature aromatique du Calvados en fait un gin original, élégant et particulièrement gourmand.

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  Notes de dégustation

  • Nez : Pomme fraîche, fleurs du bocage, iris, noisette, genièvre.
  • Bouche : Genièvre, pomme, coing, miel, fenouil, estragon, noisette.
  • Finale : Longue, fruitée, gourmande et délicatement épicée.

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