BIRDIE CRISPA GIN

• Le Birdie Crispa Gin est un gin contemporain français élaboré par la distillerie Birdie, installée à Saint-André-lez-Lille, dans les Hauts-de-France. Fidèle à l’ADN de la marque, chaque cuvée est une invitation au voyage. Avec Crispa, Birdie propose un parcours aromatique reliant les forêts boréales canadiennes, le Congo et les plaines du Vietnam, à travers une sélection de botaniques rares et originales. Il est embouteillé à 44 % vol..

  Le Birdie Crispa est élaboré à partir d’un alcool de blé français selon une méthode de distillation One Shot, où toutes les botaniques macèrent ensemble avant une unique distillation afin d’obtenir une parfaite intégration des arômes. Sa recette associe les baies de genièvre, la baie verveine, la baie des dunes (Canada), le poivre de Likouala, la coriandre, la cardamome, le zeste de citron jaune et la fève de tonka.

  La robe est cristalline, limpide et brillante.

  Le nez est frais, complexe et résineux, marqué par les agrumes, la verveine citronnée, les baies de pin, le genièvre et de délicates notes florales et herbacées.

  En bouche, le Birdie Crispa offre une texture douce, ronde et soyeuse. L’attaque citronnée laisse rapidement place aux saveurs de baie des dunes, de genièvre, de poivre de Likouala, de coriandre et de cardamome. La fève de tonka apporte une finale gourmande aux accents de vanille, tandis que les notes résineuses et végétales donnent beaucoup de caractère à l’ensemble.

  La finale est longue, fraîche et élégamment épicée, portée par les notes résineuses, les agrumes, le poivre et une subtile douceur vanillée.

  À déguster en Gin & Tonic avec un tonic premium peu sucré, accompagné d’un zeste de citron jaune, d’un brin de verveine ou d’un brin de romarin. Il s’exprime également parfaitement dans un Gin Fizz, un Tom Collins ou un Martini Dry.

  Le Birdie Crispa Gin séduira les amateurs de gins contemporains recherchant une expression fraîche, végétale et raffinée. Son équilibre entre agrumes, notes résineuses, épices et douceur de la tonka lui confère une personnalité unique, récompensée par une médaille d’argent aux World Gin Awards 2025.

  ---

  Notes de dégustation

  • Nez : Genièvre, verveine citronnée, zeste de citron, baies résineuses, notes florales.
  • Bouche : Baie des dunes, poivre de Likouala, coriandre, cardamome, agrumes, fève de tonka.
  • Finale : Longue, fraîche, résineuse, épicée et délicatement vanillée.

Retrouver notre collection de Gin et de Vodka

Rejoignez nous sur Instagram