BUNNAHABHAIN 18 ANS

Le Bunnahabhain 18 Years Old est un single malt Scotch whisky de l’île d’Islay, produit par la distillerie Bunnahabhain, située sur la côte nord-est de l’île, au bord du détroit d’Islay. Contrairement à la majorité des whiskies d’Islay, Bunnahabhain est reconnue pour son style peu tourbé, privilégiant la richesse maritime, les fruits secs et la profondeur apportée par les fûts de sherry. Cette version de 18 ans d’âge est l’une des expressions phares de la distillerie, offrant une grande maturité et un équilibre remarquable entre douceur, complexité et influence marine.

Le Bunnahabhain 18 Years Old est vieilli principalement en fûts de sherry Oloroso de premier et deuxième remplissage, qui apportent une grande richesse aromatique et une profondeur exceptionnelle. Il est embouteillé à 46,3 % vol., avec une couleur naturelle et sans filtration à froid, afin de préserver toute son intensité et sa texture généreuse. Cette maturation prolongée révèle pleinement le caractère élégant et gourmand du style Bunnahabhain.

La robe est ambre profond à reflets acajou, témoignant de l’influence importante des fûts de sherry.

Le nez est riche, élégant et complexe, avec des arômes de fruits secs, de raisins secs, de figues, accompagnés de notes de noix, de caramel, de chocolat, de vanille, de malt, de bois précieux, ainsi qu’une légère touche de sel marin rappelant son origine côtière.

En bouche, le Bunnahabhain 18 Years Old offre une texture ronde, huileuse et veloutée. On retrouve des saveurs de fruits confits, de figue, de datte, de raisin sec, avec des notes de caramel au beurre, de noix grillées, de chocolat noir, de vanille, d’épices douces, de chêne toasté et une subtile influence saline typique d’Islay.

La finale est longue, chaleureuse et élégante, marquée par des notes de fruits secs, de noix, de caramel, de chocolat, de bois épicé et une légère fraîcheur marine qui prolonge la dégustation.

À déguster pur dans un verre tulipe, éventuellement avec quelques gouttes d’eau afin de révéler toute la richesse aromatique issue du vieillissement en fûts de sherry. Il accompagne parfaitement un fromage bleu, un dessert au chocolat noir, une tarte aux noix, des fruits secs, un foie gras ou des plats raffinés aux saveurs profondes.

Le Bunnahabhain 18 Years Old est une expression emblématique du côté plus doux et élégant d’Islay. Il démontre qu’un whisky de l’île peut être complexe sans être dominé par la fumée, en mettant en avant la profondeur du sherry, la gourmandise des fruits secs, la richesse du bois et une délicate signature maritime. Il séduira les amateurs recherchant un single malt mature, raffiné et d’une grande complexité aromatique.

Notes de dégustation

• Nez : Fruits secs, raisins secs, figue, noix, caramel, chocolat, vanille, malt, sel marin.
• Bouche : Figue, datte, fruits confits, caramel au beurre, noix grillées, chocolat noir, vanille, épices douces, chêne toasté.
• Finale : Longue, chaleureuse, fruitée, boisée, épicée et légèrement saline.

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