COMPASS BOX THE SPANIARD

Le Compass Box The Story of the Spaniard est un Blended Malt Scotch Whisky créé par Compass Box, la maison d’assemblage fondée par John Glaser. Lancée en 2018, cette cuvée est un hommage aux grands vins espagnols et à l’influence des fûts de Xérès et de vin rouge espagnol sur le whisky. Son nom fait également référence au célèbre bar The Spaniard de New York, pour lequel Compass Box avait initialement créé un assemblage exclusif.

Embouteillé à 43 % vol., sans filtration à froid et sans coloration, The Story of the Spaniard est élaboré à partir d’une sélection de single malts des Highlands et du Speyside. Une grande partie des whiskies a vieilli en fûts de Xérès, complétés par des fûts de vin rouge espagnol, des fûts de bourbon et une petite proportion de chêne français, offrant un profil riche, fruité et épicé.

La robe est or soutenu aux reflets ambrés, brillante et naturelle.

Le nez est gourmand et expressif, avec des arômes de poire pochée au vin rouge, d’écorce d’orange, de cerise, de fruits rouges et de vanille, accompagnés de notes d’amande, de raisins secs, de miel et d’épices douces.

En bouche, le Compass Box The Story of the Spaniard dévoile une texture ronde et soyeuse. Les saveurs de poire, de fruits rouges, de chocolat, de biscuit, d’amande et de raisins secs évoluent vers des notes de cannelle, de clou de girofle, de miel et de chêne délicatement épicé. L’influence des fûts espagnols apporte profondeur et gourmandise sans dominer le caractère malté.

La finale est longue et élégante, marquée par des notes de cerise, de baies rouges, de vanille, de panna cotta, de cannelle et d’épices, avec une légère fraîcheur d’agrumes.

Ce whisky se déguste idéalement pur, avec quelques gouttes d’eau ou sur un gros glaçon. Il accompagne parfaitement les desserts aux fruits rouges, un gâteau aux amandes, un chocolat noir ou un fromage à pâte pressée.

Le Compass Box The Story of the Spaniard est un blended malt généreux et raffiné qui illustre parfaitement le savoir-faire de Compass Box dans l’art de l’assemblage. Son profil fruité, vineux et épicé séduira les amateurs de whiskies influencés par les grands fûts espagnols.

Notes de dégustation

• Nez : Poire pochée, fruits rouges, écorce d’orange, vanille, amande, raisins secs.
• Bouche : Poire, chocolat, biscuit, miel, cannelle, clou de girofle, amande.
• Finale : Longue, fruitée, vanillée, épicée, avec des notes de cerise et de baies rouges.

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