OCTOMORE EDITION 16.1

L’Octomore 16.1 est un Single Malt Scotch Whisky d’Islay élaboré par la distillerie Bruichladdich. Cette édition constitue la référence de la Série 16, servant de point de comparaison avec les autres expressions de la gamme. Comme tous les Octomore, il associe une tourbe extrêmement intense à une maturation relativement courte et à un embouteillage proche du degré naturel.

L’Octomore 16.1 est élaboré à partir de 100 % d’orge Concerto cultivée sur le continent écossais. L’orge, issue de la récolte 2018, a été maltée à 101,4 ppm, puis le whisky a été distillé en 2019. Il bénéficie de 5 années de vieillissement en fûts de bourbon de premier remplissage, qui apportent notamment des notes de vanille, de caramel et de fruits tout en laissant la tourbe s’exprimer pleinement.

Embouteillé à 59,3 % vol., l’Octomore 16.1 est présenté sans filtration à froid, afin de préserver au maximum sa richesse aromatique.

La robe est or filé, lumineuse.

Le nez est immédiatement marqué par une fumée tourbée délicate, accompagnée d’embruns marins et de fruits du verger. Des notes de bruyère séchée, camomille, vanille et amande grillée apparaissent progressivement. Le profil se complexifie avec des touches de cèdre, paprika fumé et iode.

En bouche, l’attaque est puissante mais étonnamment douce, avec une fumée tourbée rapidement accompagnée de caramel salé, melon miellé et abricot. Les sucres du malt apportent une belle gourmandise, rejoints par la cannelle et l’anis étoilé. La bouche évolue ensuite vers le sel marin, le toffee, le chocolat et la noix de coco, avec une agréable minéralité terreuse.

La finale est longue et persistante, dominée par la fumée tourbée, puis marquée par le poivre noir, le toffee et le sel marin.

À déguster pur, dans un verre tulipe. Quelques gouttes d’eau peuvent permettre d’assouplir le degré alcoolique et de révéler davantage les notes fruitées, florales et gourmandes.

L’Octomore 16.1 illustre parfaitement le concept de Bruichladdich : démontrer qu’un whisky extrêmement tourbé peut également être élégant, complexe et délicat.

Notes de dégustation

• Nez : Embruns marins, fruits du verger, fumée, bruyère, camomille, vanille, amande grillée.
• Bouche : Caramel salé, melon miellé, abricot, cannelle, anis, chocolat, noix de coco.
• Finale : Longue et fumée, poivre noir, toffee et sel marin.

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