WOLFBURN AURORA

Description

Wolfburn Aurora est un whisky vieilli dans trois fûts : 40% quarter casks, 40% first fill bourbon casks et 20% Oloroso sherry casks. Les trois ingrédients sont mélangés pour créer un whisky riche avec des notes d’épices. Le nom Aurora est un hommage au poète écossais David Vedder “Aurora Borealis”. Wolfburn Aurora bénéficie d’une distillation longue et lente. Il est ensuite vieilli dans d’anciens fûts de bourbon et de sherry Oloroso. Ce whisky Aurora est le résultat d’un assemblage de 20% de whisky vieilli en ex-fûts de sherry, 40% d’ex-fûts de bourbon de premier remplissage et 40% d’ex-fûts de bourbon de second remplissage. Ce whisky Aurora est riche et complexe. Les fruits secs incrustés d’épices sont magnifiquement équilibrés avec de riches notes de vanille et de cacao.

Dégustation WOLFBURN Aurora : 

Nez : notes uniforme et harmonieux de sherry, de fruits secs et d’orge.

Bouche : Arômes épicés, de fruits d’automne et de noisette.

Finale : Douce, longue et épicée.

LA MARQUE

En 1821, William Smith a fondé une distillerie à la périphérie de Thurso et l’a nommée Wolfburn d’après un ruisseau jaillissant. “Burn” est un mot écossais signifiant ruisseau ou petite rivière. William Smith nommé Wolfburn est devenu un important producteur de whisky de malt. Depuis 2013, Wolfburn a donné une nouvelle dimension à l’une des distilleries emblématiques du XIXe siècle. La distillerie utilise à la fois des malts tourbés et tourbés, et les alambics actuels de Wolfburn Distillery créent des whiskies Wolfburn modernes à partir d’une toile vierge.

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