ISLAY MIST DOUBLE PEATED

Le Islay Mist Double Peated est un Blended Scotch Whisky qui revisite le style emblématique de la marque avec une intensité tourbée renforcée. Élaboré à partir d’un assemblage de whiskies de malt et de grain, il bénéficie d’une proportion plus importante de malts d’Islay, offrant un caractère fumé plus affirmé tout en conservant l’équilibre et la rondeur qui font la réputation d’Islay Mist.

Embouteillé à 40 % vol., ce blended est vieilli en fûts de chêne, principalement d’anciens fûts de bourbon. Son assemblage met en avant une fumée plus intense que la version Original, tout en laissant s’exprimer des notes fruitées, vanillées et légèrement maritimes.

La robe est or soutenu, brillante, aux reflets ambrés.

Le nez est intense et expressif, dominé par des arômes de tourbe fumée, de cendre froide, de vanille, de miel, de zeste de citron et de céréales maltées, avec une subtile touche iodée.

En bouche, le Islay Mist Double Peated offre une texture ronde et généreuse. Les saveurs de fumée de tourbe, de caramel, de vanille, de malt, de poivre noir, de réglisse et de chêne toasté s’équilibrent avec des notes d’agrumes et une légère salinité. Malgré une tourbe plus marquée, l’ensemble conserve une belle douceur.

La finale est longue et persistante, marquée par des notes de fumée, de cendre, de poivre, de vanille et d’embruns marins, avec une agréable chaleur épicée.

Ce whisky se déguste idéalement pur ou avec quelques gouttes d’eau. Il accompagne parfaitement des huîtres, un saumon fumé, des viandes grillées, un fromage à pâte persillée ou du chocolat noir.

Le Islay Mist Double Peated séduira les amateurs de whiskies tourbés recherchant un profil fumé plus prononcé sans atteindre la puissance des single malts les plus extrêmes d’Islay. Son équilibre entre fumée, douceur et notes marines en fait une excellente alternative dans l’univers des blends tourbés.

Notes de dégustation

• Nez : Tourbe fumée, cendre, vanille, miel, citron, notes iodées.
• Bouche : Caramel, malt, fumée, réglisse, poivre noir, chêne toasté.
• Finale : Longue, fumée, saline, épicée et délicatement vanillée.

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