Noix de Saint-Jacques au épices (mélange du trappeur)
La noix de St Jacques est très appréciée pour sa chair, elle peut être consommée en tartare ou en carpaccio mais le plus souvent elle
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Magret de canard aux airelles / aux figues
Le magret est un filet de viande maigre, découpé à partir de la poitrine d’une oie ou d’un canard gras, engraissé par gavage, les mêmes
Dinde de Nöel
A l’approche des fêtes de Noêl, il semble nécessaire d’aborder la question de l’accord majeur que peut constituer la dinde avec le vin. Mets indissociable
Chapon
Un beau chapon pour les fêtes de Noël, c’est classique me direz-vous mais terriblement efficace. C’est le plat de résistance, le plat que tout le
Cidre chaud de Noël
Cidre chaud de Noël Revisitez le célèbre vin chaud avec du cidre pour une version plus fruitée et acidulée. (Pour 8 personnes) – 1,5 l
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Planteur
Planteur Le punch planteur ou planteur est un cocktail à base de rhum de la cuisine antillaise. – 6 cl de rhum brun- 2 cl de jus
Mojito
Mojito L’un des cocktails classiques les plus célèbres avec seulement quelques ingrédients. -6 cl de rhum cubain (havana club, bacardi) – 3 cl de jus de citrons
Old Harbor
Old Harbor L’un des cocktails classiques les plus célèbres avec seulement quelques ingrédients. – 5 cl de bourbon ou de whisky de seigle – 3 traits d’ Angostura Bitters
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